Manos en la masa, hayacas en las mesas

Que guiso tan bueno, que rico el honor,
todo viene envuelto en fresco verdor.

(La hallaca, Raquel Castaños)

Con ‘ll’ en Venezuela, con ‘y’ en Colombia. En los dos países son un plato tradicional que envuelve la Navidad y las fiestas de fin de año de muchas familias: las hayacas. Primas de los tamales, los envueltos y los pasteles de arroz. Masas aromáticas para destapar.