¿Con qué reemplazar la carne roja este Viernes Santo en tiempos de alta inflación?
La tradición católica indica que este viernes, por conmemorarse la crucifixión de Jesús, no se debería consumir carne roja. Según el Dane, estas son otras proteínas que han subido menos de precio y pueden entrar en el menú del día.
Por: Angélica Gómez
El pasado 5 de abril el Dane informó que el dato anual de inflación llegó a 13,34 por ciento, impulsado por los precios de los alimentos, los restaurantes y hoteles, también por los arriendos y servicios públicos domiciliarios.
La carne de res y sus derivados, la principal carne roja que se consume, está entre la lista de los alimentos que superan el promedio de inflación y como la tradición católica indica que no debería consumirse en este Viernes Santo, hay otras alternativas que incluso le pueden ahorrar unos pesos si considera que sí o sí necesita consumir una proteína animal.
La de menor variación anual según el Dane es la carne de aves, que entra en la categoría de carnes blancas. Esta tuvo en marzo una inflación anual de 12,45 por ciento lo que significa que estuvo por debajo del promedio nacional. Solo en el tercer mes del año, su precio tuvo un retroceso de 0,01 por ciento respecto a febrero.
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