El secreto del restaurante peruano elegido como el mejor del mundo
Central, el restaurante peruano elegido como el mejor restaurante del mundo, es también un laboratorio de investigación sobre alimentos, y esa es la clave de su éxito.
Por: Deutsche Welle
La influyente revista Restaurant ha galardonado al restaurante peruano Central, de los cocineros Virgilio Martínez y Pía León, con el primer premio en la clasificación "50 Best Restaurants", convirtiéndolo en el mejor restaurante del mundo.
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Martínez y León, llevaban años trabajando para lograr este objetivo: Entraron a este ranking por primera vez en el año 2013, al ocupar el puesto 50, y en tan solo un año lograron dar el salto hasta el puesto 15.
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