Verificación: ¿qué tan perjudicial para el clima es el consumo de carne?
Cada vez más personas dejan de comer carne para proteger el clima. ¿Qué tan amigable con el medioambiente es comer más vegetales que carnes?
Por: Deutsche Welle
Cuanto más rica es una sociedad, más carne come. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el consumo per cápita casi se ha duplicado desde 1960, al pasar de 23,1 kilogramos anuales a 69,5 kilogramos en 2022. En los países en desarrollo empero, el consumo de carne llega a una media de 27,6 kilogramos.
¿Qué nivel de emisiones de gases de efecto invernadero genera el consumo de carne?
Según la FAO, el 14,5 por ciento de todas las emisiones de gases de efecto invernadero causadas por el ser humano se deben a la ganadería. Además del dióxido de carbono (CO2), se emiten gases dañinos para el clima como el metano (CH4) y óxido nitroso (N2O). Se considera que el metano tiene un impacto climático 25 veces mayor al del dióxido de carbono, y el óxido nitroso incluso casi 300 veces superior.
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