Si se reabren los mataderos municipales, ¿bajaría el precio de la carne?
Aunque para el presidente Gustavo Petro la reapertura de los mataderos municipales es una medida que puede bajar el precio de la carne, lo cierto es que hay más factores que también inciden.
Que el precio de la carne de res ha subido en los últimos años en Colombia es una realidad inocultable, por lo que diversos sectores han buscado una explicación a este hecho que aprieta aún más las finanzas de los hogares en el país.
El tema volvió al centro de la discusión por la propuesta del presidente Gustavo Petro de reabrir los mataderos municipales con el objetivo de bajar el precio de la carne. Lo anterior se explica, según el mandatario, porque en Colombia existe un “oligopolio” en la transformación y comercialización de la carne.
Sin embargo, las críticas a esta propuesta no se han hecho esperar y se orientan no solo a cuestionar las condiciones sanitarias de los mataderos municipales y la inversión que se tendría que hacer para reconstruirlos y modernizarlos, sino también a la efectividad que puede tener esta medida para bajar el costo de los productos cárnicos.
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