Declaran el ceviche peruano Patrimonio de la Humanidad
La Unesco ha reconocido al ceviche peruano, plato emblemático de la cocina tradicional del país, como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
Por: Deutsche Welle
Perú celebra un hito significativo para su gastronomía: La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) ha declarado oficialmente al ceviche de Perú como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Esta decisión fue tomada durante la decimoctava reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, que se está llevando a cabo en Kasane, Botsuana.
El ceviche: un plato bandera de Perú
La propuesta peruana, denominada “Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana”, fue una de las 55 solicitudes de inscripción examinadas por el Comité. Esta designación coloca al ceviche en un lugar de honor dentro de la gastronomía mundial, reconociendo no solo su sabor único, sino también su valor cultural e histórico.
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