3 Cordilleras: la magia de crear una cervecería artesanal
La marca 3 Cordilleras nació hace 16 años en Medellín con el anhelo de crear nuevas cervezas alejadas de las comerciales y tradicionales. Esta es la historia de la cervecera que ha dado pequeños pasos para competir con los gigantes de la industria.
Por: Santiago Luque Pérez
En 1996 Juan David Vélez, o Juanchi, como lo conocen en todo lado, viajó a Atlanta, Estados Unidos a estudiar. Allá empezó a explorar el mundo de las cervezas artesanales y la explosión de sabores que lo cambiaron de por vida y lo encaminaron a la idea de revolucionar el mercado colombiano. De esa travesía, nació la idea de crear 3 Cordilleras, una de las cervecerías artesanales más importantes y reconocidas al país.
Después de mucho batallar, no solo Juanchi Vélez, sino cientos de soñadores que han abierto cervezas artesanales, este mercado ha logrado representar el 1 por ciento de ventas en Colombia, según cifras dadas en Expocerveza 2023. Aunque parece poco, muestra del crecimiento es que en 2016 se vendían cerca de 330 hectolitros y el año pasado alcanzaron más de 36.000, lo que representa 10.800.000 cervezas.
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