Frisby: la cadena de restaurantes pereirana que vende casi un millón de pollos al mes
Hoy tienen presencia en 59 ciudades y municipios del país y la empresa es una de las mas grandes de Colombia. La presidenta de la compañía y cofundadora, Liliana Restrepo, habló con CAMBIO de los inicios de Frisby y el éxito detrás de su negocio de pollo frito.
Frisby, la cadena de restaurantes, la del jingle inolvidable y del icónico pollo blanco de traje rojo nació como una pizzería. Era el 17 de junio de 1977 y una pareja de esposos, Alfredo Hoyos Mazuera y Liliana Restrepo, abrieron su primer proyecto juntos. Hoy esa empresa vende 950.000 pollos al mes.
La marca, que nació como un negocio de pareja y se ha mantenido como una empresa familiar, está presente en 59 ciudades y municipios de Colombia y tiene 280 tiendas en el país. En la última lista de las 1.000 empresas más grandes de Colombia, según la Superintendencia de Sociedades, Frisby se ubicó en el puesto 327.
“Empezamos con una pizzería, no fue con pollo. Alfredo era amante de la comida italiana y en Pereira no había pizzas. Trajimos pizzeros y arquitectos de Bogotá, iniciamos con nuestro primer local y al poco tiempo empezamos a conversar con la familia y decidimos incluir pollo en el menú”, cuenta Liliana, en conversación con CAMBIO.
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