Estudia afirma que el chicharrón es más saludable que las verduras, pese a falta de evidencia científica
Un estudio publicado en la revista académica Plos One reveló que el chicharrón tendría más cantidad de ácido oleico que algunas verduras, lo que lo volvería más saludable. Sin embargo, no hay evidencia científica sólida que respalde sus beneficios.
Por: Redacción Cambio
Un estudio de la Escuela de Medicina de la Universidad de Boston, Estados Unidos, publicado en la revista académica Plos One comparó alimentos según objetivos nutricionales y encontró que el chicharrón supera a algunas verduras en contenido de ácido oleico, una grasa monoinsaturada también presente en alimentos saludables como el aceite de oliva y el aguacate.
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El ácido oleico, según la investigación 'Una visión general de los efectos moduladores del ácido oleico en la salud y la enfermedad', puede tener posibles beneficios para la respuesta inmune y la piel.
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