Intoxicaciones por alimentos o licor en Semana Santa: qué hacer y cómo actuar a tiempo
Con la llegada de Semana Santa, miles de personas se movilizan para descansar y disfrutar de la gastronomía típica de la temporada. Sin embargo, el consumo de alimentos en mal estado o el exceso de licor pueden convertir estos días en una emergencia de salud. Conozca aquí cómo evitarlo y cómo actuar si se presentan intoxicaciones.
Por: Nataly Ríos
En Semana Santa aumentan los viajes, las reuniones familiares y el consumo de alimentos como mariscos y bebidas alcohólicas. Pero detrás de esta temporada de descanso también se esconden riesgos para la salud, como las intoxicaciones por comida en mal estado o el exceso de licor. Según la doctora Liliana Rojas y docente de la Fundación Universitaria Juan N Corpas, las intoxicaciones más comunes en esta época están asociadas tanto a los cambios en la dieta como a las condiciones en las que se preparan y consumen los alimentos.
“Las razones más comunes por intoxicación tienen que ver con el cambio de consumo habitual de alimentos, debido a las diversas culturas gastronómicas que se disfrutan en los viajes y, sobre todo, en esta temporada en la que se demanda mucho pescado y mariscos, que por lo general son sensibles sobre todo si se rompe la cadena de frío. Además de esto, durante los recorridos de los viajes se come demasiado en restaurantes, lugares que no siempre cuentan con salubridad y buena higiene”, advirtió Rojas.
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