Celele: la mirada a 'full' color de un chef cachaco en el Caribe

Parece que Jaime David Rodríguez, el chef creativo de Celele, hubiera hecho una apuesta para demostrar que la cocina caribe, a través de su menú inspirado en los patios de María La Baja, el bosque seco tropical, las flores y las frutas del territorio, puede ser tan exuberante como su reputación literaria.

Un plato inspirado en la geometría de las plumas de los loros verde amarillos, una ensalada donde 17 variedades de flores con nombres como falsa acacia, bonche y coralito se exhiben, creídas, vistosas, aciditas, dulzonas.